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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本的沖繩氣候宜人，風光明媚，一直是許多遊客心中的觀光勝地，而除了自然美景，各式各樣的特色商店，和便利多元的租車服務，更是吸引觀光客的要素。「東方夏威夷」的魅力究竟在哪？帶您一起去看。
日本租車業者vs.外國觀光客：「（早安，可以和您確認預約的名字嗎？）」
位於沖繩的這間租車中心，自2015年開幕以來，就相當受到遊客歡迎，現在上門的顧客，高達60%都是外國人，而它高人氣的理由，就是豐富又多樣的車種。
韓國觀光客：「我在韓國時就很喜歡研究車子，特別對這型號的車子有興趣，所以我想試開看看這款車。」
租車中心提供了五花八門的車輛，供遊客挑選，雖然種類多到令人難以抉擇，但熱愛駕駛的外國客，就能趁機過過車癮。
韓國觀光客：「韓國沒有進口這個品牌的車，這輛車引擎是660cc，但是卻非上班族省錢大作戰常有力，等我有了女朋友，我會再回來租車。」
日本租車中心業者：「現在會有客人3天都租不同的車，或者有團客各自租好幾台不同款式的車，以前大家都是最後才確認租車，但現在卻會先確認可以租哪些車。」
多元選擇加上便利服務，租車中心不僅讓遊客滿意，還在社群網站上闖出名號，預約人數增加後，業績也跟著節節攀升。
鏡頭再轉到這間路邊的繪本書店，小小的店面竟擺設超過500種，各式各樣的圖畫書，滿滿的可愛插圖就算看不懂日文，也能自然理解書中的意涵，現在書店也成了外國客在沖繩的必逛景點之一。
韓國觀光客：「韓國的繪本，不看字的話就不懂意思，但日本的繪本，能靠畫面想像，它的情節很有趣。」
台灣觀光客：「裡頭的圖很可愛，尺寸也不大，要帶回台灣很方便。」
無論是輕鬆方便的交通服務，或是充滿特色的藝文店家，貼心又創新的風格，吸引了各國遊客，也難怪沖繩會是不少外國旅客心中的觀光首選。(民視新聞吳彔瑾綜合報導)
工商時報【姚舜】
又有米其林星廚將客座台北文華東方酒店，繼1月份請到連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特．普久(Laurnet Peugeot)客座館內〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳後，台北文華東方酒店又請到自2014年至今，連續4年榮獲米其林一星的義大利〈Umami〉餐廳主廚廚費利斯?斯格拉(Felice Sgarra)，自2月22日晚間起至2月26日午間餐期，客座酒店6樓〈Bencotto〉義大利餐廳，星廚獻藝的以「綺義饗宴」，4道菜午餐3,800元+10％，6道菜晚餐每客5,800元+10％，是台北文華東方酒店今年第2場米其林星光饗宴，目前已開始接受客人訂位。
Umami，是日本料理職人用來形容食物味道的字。它指的是烹調料理菜餚時必需讓菜式傳遞「鮮味」，日本人又將這種味道稱為「旨味」。究竟什麼是Umami？其實很難形容，只能意會，因為實在非常的「形而上」，所以我則喜歡必買把這種味覺體驗稱為「味魂」。
因為，如果要形容「好吃」或是「美味」，只要用念起來像「呼伊死」的OISHII就好了，何必又會出現一個Umami呢。
Umami這字是由東京大學的前身、即舊東京帝國大學的博士池田菊苗發明的，他用這個字來傳達日本料理在甜、酸、鹹、苦之外的第5種味覺。從此，愈來愈多人開始重視傳統味道以外的「旨味」，連西方餐飲廚藝界都投入Umami的研究。
老家在義大利東南部普利亞區（Puglia）的安德里亞 （Andria）的費利斯，就是一位在烹調料理時會將Umami與，酸（sour）、甜（sweet）、苦（bitter）、鹹（salty）等5味結合的米其林星餐廳主廚，他以「Umami」這字為自己主持的餐廳命名，更顯示了這位星廚烹調演繹的菜餚，內蘊著日本的料理哲思。
1982年出生的費利斯現年35歲，他來自義大利東南部普利亞區（Puglia）的安德里亞 （Andria），他從小就在自家農場幫忙，獨特的成長環境，使費利斯自幼便熟悉多種食材和香料的特性，受到擅於烹飪的祖母影響，費利斯進入位於阿布魯佐區（Abruzzo）羅卡拉索市（Roccaraso）的餐飲管理學校就讀。
在阿布魯佐求學時，費利斯曾到3餐廳〈Ristorante Reale〉跟著名廚尼可?羅米（Niko Romito）實習，這位靠自學站上頂尖名廚行列的導師，讓費利斯深受啟發並立志精進廚藝。
永不滿足現狀的費利斯，為了雕琢自己的廚藝和技術，他先後到過義大利北部滑雪度假聖地科爾蒂納丹佩佐（Cortina d'Ampezzo）的〈Hotel Cristallo〉，以及皮蒙特（Piedmont）的米其林一星餐廳〈La Credenza〉，還有阿布魯佐（Abruzzo）的〈Vinalia〉餐廳歷練、精進廚藝。
2011年，年僅29歲的費利斯回到故鄉普利亞並開設〈Umami〉餐廳，他坐鎮廚房，最小的弟弟雷卡多（Riccardo）則身兼侍酒師與外場管理，二人齊心協力，在2014年獲得米其林一星榮耀至今。2015年，〈Umami〉亦躋身義大利歷史最悠久的「義大利旅行俱樂部酒店指南」（Italian Touring Club - Hotels and Restaurants of Italy）中。
費利斯很謙虛，他引用將蘇格拉底的名言「我只知道一件事，就是熱賣商品英文我一無所知」，當作自己的座右銘。義大利權威食評家帕歐羅?馬奇（Paolo Marchi）曾稱讚費利斯為「義大利餐飲界的創意鬼才」。如今年輕的義大利星廚來台客座，將如何詮釋日本料理職人口中的「Umami」，是一大賣點。
INDEX
Bencotto義大利餐廳
地址︰台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)6樓
電話：02-27156888轉分機3
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